|
|
Tiramisu Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 g mascarpone
500 g aardbeien
10 cl kirsch
1 eetlepel hittebestendige zoetstof
4 eetlepels zoetstof
8 eiwitten
16 lepelkoekjes/lange vingers
1 eetlepel ongesuikerde cacao.
Voorbereiding:
Leg de mascarpone in een kom. Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Bewaar 8 van de mooiste aardbeien voor de afwerking. Snijd de andere in stukjes. Meng ze in een kom samen met de kirsch en de hittebestendige zoetstof. Laat gedurende 1 uur trekken.Laat ze vervolgens uitlekken en vang het sap op. Kook het sap gedurende 2 minuten. Laat even afkoelen.
Klop het eiwit tot schuim. Meng de mascarpone met de zoetstof. Voeg daarna het opgeklopte eiwit toe.
Bereidingswijze:
Dompel de lepelkoekjes/lange vingers even onder in het uitgelekte aardbeiensap en leg ze een voor een in een rechthoekige schotel van 26 x 20 cm. Leg er de stukjes aardbei op en giet er daarna de mascarpone over. Laat gedurende 4 uur afkoelen in de koelkast.
|
|
|